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Guia Chefes & Restaurantes Portugal 2017/2018

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Rua do Teixeira, 39, Bairro Alto 1200-459 Lisboa, Portugal
+351 910 918 181

BISTRO
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// "O país está na merda? Está. Mas temos de te // "O país está na merda? Está. Mas temos de tentar sorrir e dar a volta por cima". Entrevista do chefe Ljubomir ao Eco, para ler nas stories. / "Is the country fucked up? Yes, it is. But we need to try to smile and bounce back." Ljubomir Stanisic, in an interview for Eco, to read in our stories. #100maneiras #ljubomirstanisic
Não sendo para todos, o bife tártaro é um daque Não sendo para todos, o bife tártaro é um daqueles pratos que, chegando o calor, não resistimos a trazer de volta ao menu, reinventando-o a cada regresso. Na versão que está agora a ser servida às nossas mesas, é acompanhado por berinjela assada e batata frita trufada - uma combinação para pôr à prova a partir das 18h. It may not be a choice for everyone, but steak tartare is one of those dishes that, once hot days are here, we can't resist bringing it back to our menu, reinventing it each time it returns. In the version that is now being served at our tables, it is accompanied by roasted eggplant and truffled fries - a combination to test from 6pm. #100maneiras #bistro100maneiras #restaurantsinlisbon
Umesh Thapa, o “Joker”, nasceu no dia 2 de Ago Umesh Thapa, o “Joker”, nasceu no dia 2 de Agosto de 1989, em Kawasoti, no Nepal. Brincalhão e descontraído, a vontade de explorar o mundo levou-o a sair do Nepal e passar por lugares como Omã, os Emirados Árabes Unidos e a Índia, antes de chegar a Portugal. Enquanto não volta a pegar nas malas, trabalha na cozinha de produção do 100, desde Março de 2019. Parabéns, Umesh! / Umesh Thapa, the “Joker”, was born on August 2nd, 1989, in Kawasoti, Nepal. Playful and relaxed, the desire to explore the world led him to leave Nepal and travel through places like Oman, the United Arab Emirates and India, before arriving in Portugal. Until he picks up his bags again, he has been working in the production kitchen of 100, since March 2019. Happy birthday, Umesh! #100maneiras #bistro100maneiras #weare100
// Countryside: Hendrick's Orbium, St. Germain, S // Countryside: Hendrick's Orbium, St. Germain, Seedlip Garden, clorofila de manjericão, sumo de pepino, xarope de açúcar, sumo de limão e trufa. Um passeio pelo campo sem sair de Lisboa. / Countryside: Hendrick's Orbium,St Germain, Seedlip Garden, basil chlorophyll, cucumber juice, sugar syrup, lemon juice and truffle. A walk through the sunny countryside without leaving Lisbon. Tel.: +351 910918181
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