Lisbon Food Week com tempero 100 Maneiras
Um jantar “sem” maneiras onde a Cabidela Transmontana é quem mais ordena, uma conversa entre “Mulheres com tomates” que discutem o seu lugar na gastronomia: é assim que o 100 Maneiras assina a sua participação na Lisbon Food Week deste ano.
De 3 a 13 de Novembro, o evento organizado pela Edições do Gosto volta a tomar conta da capital portuguesa com uma série de iniciativas que passam por rotas de restaurantes, conversas, jantares, apresentações de livros e, claro, o 13º Congresso dos Cozinheiros, realizado entre os dias 11 e 13 e que, este ano, engloba também o Encontro com Vinhos, Encontro com Sabores.
Integrado na Lisbon Food Week, o primeiro momento com marca 100 Maneiras acontece no dia 4 de Novembro, às 20h30, na Cozinha Popular da Mouraria, onde o nosso chefe executivo, Vítor Adão, promete levar os participantes numa viagem pelas suas memórias. Recordando os jantares em Trás-os-Montes que se prolongavam noite adentro, entre um e outro prato, uma e outra história, o chefe leva para as mesas corridas da Mouraria o mesmo espírito de partilha, numa noite que se quer de amigos (com os chefes do 100 Maneiras Manuel Maldonado e Salar Kayhan também na cozinha) para amigos. No menu, com um custo de 30 euros por pessoa, estão incluídos o couvert, caldo de cozido com couve e grão de bico, Cabidela Transmontana e “A minha aletria”, bem como água, vinhos e café. O jantar tem o apoio do Monte da Ravasqueira, Arroz Bom Sucesso e Amicis Gin e as reservas podem ser feitas pelo 926520568 ou por email, para vitorhadao@gmail.com.
Já no dia 9, são as mulheres – ou melhor, “as mulheres com tomates” – quem vai tomar conta do palco no Mercado da Ribeira. A partir das 18h, 7 mulheres de referência no universo da Gastronomia, dos Vinhos e do Bar juntam-se para partilhar histórias e experiências sobre a visão feminina de um mundo onde a presença masculina ainda vai prevalecendo. A moderar a conversa, estará Mónica Franco, consultora de comunicação e imagem do 100 Maneiras, jornalista com mais de 2 décadas de carreira, autora de três livros publicados e realizadora de filmes documentais. Do painel constam a chefe Marlene Vieira, Constança Cordeiro (barmaid), Ana Carrilho (responsável pelos azeites do Esporão), Rita Nabeiro (CEO dos Vinhos Adega Mayor), Graça Saraiva (consultora em biodiversidade e fundadora da Ervas Finas), Alexandra Prado Coelho (jornalista gastronómica do Público) e Maria Canabal (jornalista internacional e presidente do Parabere Forum). As entradas são livres mas os lugares são limitados, com reservas disponíveis aqui.
