Bicho do Mato é personalidade e é cerveja. Personalidade do cozinheiro Ljubomir Stanisic e bebida criada pelo mesmo, em parceria com a Cerveja Letra (projecto criado em 2013, na Universidade do Minho, por Francisco Pereira e Filipe Macieira, sediado em Vila Verde e que acumula já 15 prémios internacionais). E se o nome no meio rural nasceu, foi também…
Somos piores que crianças… não esperámos por dia 24 para abrir os presentes. E abrimos Dezembro de 2018 com novos menus às mesas do Restaurante e do Bistro; novo bar para a alquimia certa; novos cocktails para provar todos os dias das 12h às 02h; novas obras de arte para admirar de boca cheia; um…
Shakers, copos, muitas garrafas de Monkey Shoulder e uma pinça especial, a “i-claw”: foi essencialmente esta a bagagem com que Jorge Camilo e Daniel Zamith, chefe e subchefe de bar do Bistro 100 Maneiras, partiram para a “The Coolest Bartender Roadtrip”. Durante 3 semanas, os bartenders passaram por bares de norte a sul do país,…
Uma garrafa, muitas viagens. Da cana-de-açúcar que dá origem à bebida. Do homem que a mistura. Dos refugiados que lhe dão o mote. O Refugees Rum, envelhecido durante 2 anos nos armazéns da Licores Serrano, na Serra da Estrela, é o resultado de um blend assinado por Ljubomir Stanisic. Feito a partir da cana do açúcar – originária da Síria, na…
Ljubomir Stanisic e Ricardo Costa são os dois chefes que assinam novos cafés de assinatura para a linha Chef’s Collection, da Delta Q. O objectivo desta linha, lançada em 2017, é colocar em evidência a ligação entre café e gastronomia, convidando chefes de cozinha no nosso país a criarem os seus blends personalizados, capazes de reflectir…
A partir de 14 de Setembro, o Bistro 100 Maneiras acolhe “Fora da Casta”. Um ciclo de almoços vínicos, sempre à sexta-feira, onde a felicidade se serve a copo. Se, nas vinhas, Setembro é mês de vindima, no Bistro a data serve para inaugurar o ciclo Fora da Casta. Todas as semanas, sempre à sexta-feira,…