CARNAL. Prazer da carne e do espírito. Prova de amor, sinal de confiança, aposta no futuro. Nos hijos do 100, gente de carne e osso que cresceu e fez crescer as raízes dos restaurantes do grupo 100 Maneiras. São eles Manuel Maldonado (chefe executivo), Miguel Santos (director de operações), Luis Ortiz (chefe de cozinha) e…
“Ljubomir Stanišić – Coração na Boca”, um documentário de Mónica Franco, estreia dia 21 de Novembro, no âmbito do Festival Porto / Post / Doc. Na longa-metragem de 100 minutos, condensam-se 10 anos de rodagem. Entre 2010 e 2020, entre Portugal e Sarajevo, entre as portas da cozinha e as múltiplas janelas da vida do…
As histórias, as caras, as receitas, o mapa astral… faz três anos hoje que o livro “Bistromania – No Bistro como em Casa” foi oficialmente apresentado ao mundo. O local não poderia ser outro que a casa-mãe, o Bistro 100 Maneiras, cuja alma foi posta, por inteiro, nas mais de 300 páginas que compõem este…
Aberto no dia 22 de Setembro de 2010, o Bistro celebra, hoje, o seu 11º aniversário. Neste clássico sem idade, inserido num edifício histórico, a história tem sido contada sobretudo à mesa – mas também ao balcão, nos sofás, nas paredes e até nas páginas de um livro, “Bistromania – No Bistro como em Casa”,…
João Sancheira, vencedor nacional da competição World Class 2021, é o novo chefe de bar do grupo 100 Maneiras. Mais que um início, trata-se do recomeço de uma história cujos ingredientes começaram a ser misturados em Outubro de 2017, quando o bartender das Caldas da Rainha se juntou à equipa do 100 Maneiras, onde esteve durante dois…
É de coração apertado mas com o peito cheio de orgulho que escrevemos estas linhas. Invade-nos a sensação de ninho vazio, mas ao mesmo tempo o orgulho de ver os “filhos” voar sozinhos. Jorge Camilo e Daniel Zamith são esses filhos nesta família 100 Maneiras. Cresceram connosco, com as dores típicas de um crescimento meteórico…