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RESTAURANTE
Rua do Teixeira, 39, Bairro Alto 1200-459 Lisboa, Portugal
+351 910 918 181

BISTRO
Largo da Trindade, 9, Chiado 1200-466 Lisboa, Portugal
+351 910 307 575

info@100maneiras.com

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É 3024, entram no Bistro e, no menu, encontram “transformações radicais, impulsionadas por avanços tecnológicos, mudanças ambientais e novas demandas sociais e éticas”, diz o ChatGPT. Ingredientes criados em laboratório a partir de células animais ou vegetais, mesmo de espécies extintas (bife de mamute, alguém?), refeições impressas em 3D na hora, concebidas ao milímetro para ir ao encontro das necessidades e gostos de cada cliente, alimentos funcionais que não só nutrem como promovem aspetos específicos da saúde e alimentos sintéticos e suplementos em cápsulas para quem não tem um segundo a perder (aquela reunião pós-almoço que calha sempre tão bem…). Tudo produzido da forma mais eficaz, seja em laboratório ou através de sistemas de agricultura vertical e hidroponica e organizado em dietas personalizadas baseadas no ADN de cada um. Mas nem tudo é novo: descobrem que, em 3024, parte do menu é ocupada por insetos e proteínas alternativas, como algas (temos), fungos (temos) e bactérias (ah, uma boa bactéria nunca se recusa!), e percebem que já em 2024 o Bistro tinha uma perninha no futuro. Quem é servido?

#bistro100maneiras #weare100 #bistroin3024 #future #3024 #bistrorumoaos14 #14years #AI #anniversary #backtothefuture #ljubomirstanisic #funkyclassic #antiaging

// Choose your glass. At 100, we designed 5 differ

// Choose your glass. At 100, we designed 5 different beverage pairings, to allow a perfect match with our different tasting menus. With wines, cocktails and spirits or in two non-alcoholic versions, it’s a liquid journey you won’t want to miss.

#100maneiras #michelinstar #lisbonrestaurants

📷 @fabrice.demoulin.photo

Nuno Rocha, o “be yourself”, nasceu no dia 4 d

Nuno Rocha, o “be yourself”, nasceu no dia 4 de Setembro de 1975, em Lisboa. Dêem-lhe uma prancha para as mãos e é vê-lo sorrir. Com o pai, nadador-salvador, aprendeu a vida na praia e o amor pelo mar, que ainda hoje o faz acordar mais cedo para apanhar as melhores ondas. Paralelamente, é supervisor de reservas no 100 Maneiras, onde está desde Junho de 2017. Mais de mil anos depois, aqui se mantém, em versão ciborgue-de-reservas, sem nunca perder a postura 😅 Muitos parabéns, Rocha! 🥳🤙

Nuno Rocha, the “be yourself”, was born on September 4, 1975, in Lisbon. Give him a surfing board and you’ll see him smile. With his dad, a lifeguard, he learned to live and love the beach and the ocean, which still makes him get up early in the morning to find the best waves. He works as a reservations supervisor at 100 Maneiras, where he has been since June 2017. More than a thousand years later, here he remains, in a cyborg version, without ever losing his posture 😅Happy birthday, Rocha! 🥳🤙

📷 2: @fabrice.demoulin.photo
Art direction: Mónica Franco @papakms & Vasco Branco @ziibranco

#weare100 #100maneiras #bistro100maneiras #bistro100maneiras #weare100 #bistroin3024 #future #3024 #bistrorumoaos14 #14years #AI #anniversary #backtothefuture #ljubomirstanisic #funkyclassic #antiaging

O ano: 3024. O local: Bistro 100 Maneiras. Quando

O ano: 3024. O local: Bistro 100 Maneiras.
Quando entramos no mês em que celebramos os 14 anos do Bistro, olhamos em frente, para o futuro. Para o mundo de possibilidades que se abrem e não às portas que se fecham.
Usando as ferramentas que a tecnologia põe à nossa disposição, perguntamos, imaginamos: como será ir a um restaurante daqui a mil anos? O que nos servirão à mesa? Como serão os espaços que nos rodeiam? E nós, que nos sentamos à mesa, como seremos?
É esta viagem no tempo que fazemos até dia 22 de Setembro, o dia de aniversário do Bistro. Não isenta de falhas e alguns glitches - mas a vida é cheia deles. O futuro começa agora. Façam o favor de entrar.

The year: 3024. The location: Bistro 100 Maneiras.
As we enter the month in which we celebrate Bistro’s 14th anniversary, we look ahead, to the future. To the world of possibilities that open and not to the doors that close. Using the tools that technology makes available to us, we ask, we imagine: what will it be like to go to a restaurant in a thousand years? What will we be served at the table? What will the spaces around us be like? And we, who sit at the table, what will we be like?
It’s this journey through time that we take until September 22nd, Bistro’s anniversary. Not without flaws and some glitches - but life is full of them. The future starts now. Please come in.

#bistro100maneiras #weare100 #bistroin3024 #future #3024 #bistrorumoaos14 #14years #AI #anniversary #backtothefuture #ljubomirstanisic #funkyclassic #antiaging

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