António Maçanita lança o novo “Enxarrama 2014”, um vinho único, existente desde finais do século XIII, sendo uma das zonas vinhateiras mais antigas de Évora de que há registo. O vinho, produzido na adega Fita Preta, junto ao lugar onde o rio Enxarrama nasce, é o resultado do esforço para a recuperação deste tão importante e icónico vinho da história vínica do Alentejo e de Portugal. Com vindima manual noturna, tem um estágio total antes do lançamento de 10 anos, passando por barricas de carvalho francês, cubas e, finalmente, 6 anos de estágio em garrafa. No Bistro, a apresentação faz-se com um menu igualmente especial, com o valor de 130 euros por pessoa (com vinho incluído).