O 100 Maneiras no nº 39 da Rua do Teixeira (1 estrela Michelin 2021, 2022, 2023, 2024) é a evolução natural do nº 35, antigo restaurante na mesma rua e que durante 10 anos marcou o renascimento e a ascensão do chefe de cozinha Ljubomir Stanisic. Aberto a 28 de fevereiro de 2019, escolhido nove meses depois para integrar a reputada lista dos 50 Best Discovery, compilada pela organização dos The World’s 50 Best Restaurants, é resultado de anos de pesquisa, de muitas viagens e sinal de maturidade. Do chefe mas também do grupo 100 Maneiras. Estamos há mais de uma década juntos e sabemos o que queremos. Queremos olhar o mundo todo, trazer o mundo todo para dentro de nós, trazer o nosso mundo para cada detalhe, trazer-nos a nós para dentro de tudo. E ser só iguais a nós próprios. Dividido em 3 salas (Estufa, Mesa de Jantar e Quarto dos Fundos), o espaço combina natureza e cosmopolitismo, ruína e luxo. Da oferta constam três menus degustação: “A História” (com 17 momentos), “O Conto” (mais curto) e “Ecos do 100”, 100% vegetariano. Um restaurante que é resultado de muitas histórias de vida, de tantas quantas compõem o 100 Maneiras, mas antes de mais a de Ljubomir Stanisic, o chefe jugoslavo-mais-português- de-sempre. É uma história pessoal esta, que junta alimento a substância, comida e bebida(s). Com um bar de cocktails engarrafados, a cargo da equipa premiada do Bistro 100 Maneiras, e uma carta de vinhos com cerca de 400 referências, prova-se à mesa (e fora dela) que viver é verbo de múltiplas combinações. Muito mais de 100…!