Menus especiais no arranque do Outono
Democratizar refeições em restaurantes de topo e explorar, provar e celebrar a cidade de Lisboa durante 10 dias: é esse o mote da primeira edição oficial da Lisbon Insiders Restaurant Week. De 24 de Outubro a 2 de Novembro, são mais de 70 os restaurantes da capital que aderiram à iniciativa, com menus de preço fixo de 25€ ou 35€ – incluindo o Bistro 100 Maneiras e o Carnal Gastrobar.
No Bistro, o menu especial Lisbon Insiders Restaurant Week vai estar disponível tanto aos almoços de fim-de-semana como aos jantares de segunda a domingo. Por 35 euros, será possível provar uma selecção de clássicos da casa em formato “Picanço”, das famosíssimas cascas de batata com molho trufado ao tártaro de beterraba e salada de cogumelos, mas também uma versão do icónico burek do Bistro e criações “bite-sized” de lombo com foie gras, polvo picante e um “Picanço especial do dia” que vai mudando consoante aquilo que chega à cozinha. A fechar, claro, não podia faltar o final feliz – uma mini espuma de queijo da ilha, uma das mais célebres sobremesas do número 9 do Largo da Trindade. Do menu fazem parte ainda um cocktail surpresa, águas e cafés.
A poucos passos de distância, no Carnal Gastrobar, a Lisbon Insiders Restaurant Week é celebrada com um menu exclusivo – com tempero mexicano, obviamente, e um preço de 25 euros por pessoa. Totopos e pico de gallo, guacamole, gringa birria, tacos de camarão, leitão e al pastor e o imperdível flan de baunilha compõem a oferta que inclui também um copo de vinho, águas e cafés.
Estes menus podem ser reservados por telefone, email ou online, através dos contactos do Bistro ou Carnal.
E porque a cidade não pára – e nós também não! – em simultâneo decorre um outro evento: a Chefs Week, “uma celebração da gastronomia, do vinho, da arte e da festa”, criada pela revista blue Travel, que culmina com a 26ª edição do Essência do Vinho – Lisboa, no Centro de Congressos de Lisboa (considerada a principal experiência do vinho em Portugal). É neste contexto que, de 27 de outubro a 2 de novembro, acontece uma rota de jantares em alguns dos restaurantes mais emblemáticos da cidade, com menus exclusivos, totalmente harmonizados com Vinhos de Lisboa. Ao Bistro, coube representar a gastronomia da capital no dia 2 de Novembro, apresentando, ao almoço e jantar, um menu que capta na perfeição a sua essência, incluindo pratos de quase-sempre (como o Tártaro de Beterraba, manjericão, wasabi e nozes, ou a Espuma de queijo da ilha com sorbet de goiaba), criações de origem jugoslava, com o incontornável burek, e propostas mais recentes, como o Camarão tigre selvagem com manteiga de alho, risotto fumado de lima e clorofila, e o Rossini do lombo com foie gras e trufa de Outono, batata folhada trufara, salada de cogolho grelhado e vinagrete de mostarda. O menu tem um preço de 65 euros por pessoa e inclui a harmonização de vinhos, águas e cafés. Também as reservas para este menu já se encontram disponíveis pelos contactos habituais.
