Ljubomir numa cápsula

Ljubomir Stanisic e Ricardo Costa são os dois chefes que assinam novos cafés de assinatura para a linha Chef’s Collection, da Delta Q.

O objectivo desta linha, lançada em 2017, é colocar em evidência a ligação entre café e gastronomia, convidando chefes de cozinha no nosso país a criarem os seus blends personalizados, capazes de reflectir a sua cozinha e personalidade. No café de Ljubomir Stanisic, os aromas de frutos secos e caramelo unem-se à acidez para criar um café encorpado, marcante, intenso e irreverente – à imagem e semelhança do seu autor.

Para desenhar esta mistura, Ljubomir viajou até às instalações da Delta, em Campo Maior, onde, com a ajuda do mestre torrefactor, Adelino Cardoso, provou diferentes tipos de café, com diferentes origens, tostas e moagens, e, entre copos medidores e muitos testes, chegou à fórmula final.

Ljubomir Stanisic foi escolhido para assinar este novo café da Delta Q por representar, como explicado pela marca na apresentação à imprensa, dia 30 de Outubro, a intenção de mudança e a irreverência. Para além do chefe jugoslavo, a linha Chef’s Collection deste ano conta também com o blend de Ricardo Costa, chefe do The Yeatman, no Porto.

Os novos cafés da linha Chef’s Collection estarão disponíveis no mercado em 2019. Aguardemos de chávena na mão!