Bistro Fora da Casta
A partir de 14 de Setembro, o Bistro 100 Maneiras acolhe “Fora da Casta”. Um ciclo de almoços vínicos, sempre à sexta-feira, onde a felicidade se serve a copo.
Se, nas vinhas, Setembro é mês de vindima, no Bistro a data serve para inaugurar o ciclo Fora da Casta. Todas as semanas, sempre à sexta-feira, o restaurante no coração do Chiado passa a receber almoços onde os vinhos são protagonistas, com um produtor diferente a servir de mote a cada data. A estes almoços, soma-se ainda, uma vez por mês, o almoço Fora da Caixa – um evento onde elevamos a fasquia e elaboramos menus com vinhos fora do comum. Néctares não rotulados, vinhos 100 Maneiras, um almoço acompanhado em exclusivo por vinhos brancos ou tintos, velhos ou novos, monovarietais… tudo é possível. A felicidade, afinal, pode servir-se de mais de 100 Maneiras diferentes.
A partida é dada já esta sexta-feira, dia 14 de Setembro, com os vinhos da Quinta do Poço do Lobo, da Bairrada. A acompanhá-los estará o menu degustação criado pelo chefe Ljubomir Stanisic e equipa, composto por quatro pratos, alguns deles desenhados em exclusivo para este momento tendo em conta as características dos vinhos escolhidos. Aspic de bivalves e maçã verde com creme de couve-flor; Cavala braseada e demi-glace; e Vazia maturada com pimentos fumados e grelhados são alguns dos exemplos do que poderá chegar à mesa neste dia.
Na agenda de 2018, seguem-se nomes como a Quinta do Monte D’Oiro, Herdade do Esporão, Quinta do Sibio, Casal Santa Maria, Monte da Ravasqueira, Herdade de Coelheiros, José Maria da Fonseca, Quinta das Tecedeiras, Quinta de Murças, Quinta das Carvalhas, CARM, G.H Mumm e Perrier-Jouët. Para 2019, novos nomes, novos desafios – para já, no segredo de Bacchus.
E porque a felicidade é sempre maior quando partilhada, nestas datas será possível levar para casa os mesmos vinhos servidos à mesa, a 50% do preço dos mesmos na carta do Bistro.
Os almoços vínicos do Bistro 100 Maneiras terão um custo de 40 euros por pessoa, com vinhos incluídos, e estão limitados a um máximo de 25 pessoas por data
