Carnal recebe duplo take over

É uma ocupação a dobrar: dias 14 e 15 de Maio, o Carnal, gastrobar mexicano do grupo 100 Maneiras, abre portas a dois guest shifts muito especiais, à base de tequila Cazcabel.

Wilson Pires, bartender bem conhecido do roteiro português, é o primeiro a tomar conta dos shakers do Carnal, dia 14 de Maio, terça-feira, entre as 20h e a meia-noite. Vencedor da primeira edição da competição Barman do Ano, em 2014, passou por bares na Holanda, São Paulo e Buenos Aires antes de lançar o Verso, um projecto de cocktails enlatados a que hoje se dedica de corpo e alma. Com ele chega também Lucia Pinto, chef do restaurante mexicano Duello, na cidade do Porto, que nesta noite traz um pouco da sua cozinha até ao Chiado.

Já no dia seguinte, entre as 21h e a meia-noite, é tempo de entregar as chaves do reino, que é como quem diz, o balcão do Carnal, a Diego Pandelea. Nascido e criado na Roménia, mudou-se para Barcelona há 2 anos e meio e neste curto espaço de tempo tornou-se bar manager do Especiarium Bar, listado nos 50 Best Bars Discovery. Para além disto, foi também vencedor do World Class Spain 2022 Speed Challenge e um dos Top 10 Spanish Bartenders na mesma competição, em 2023.

Estes guest shifts acontecem no contexto do Lisbon Bar Show, um dos maiores eventos de Bar e Hospitalidade da Península Ibérica, reunindo, dias 14 e 15 de Maio, em Lisboa, alguns dos mais sonantes nomes da área, para palestras, trocas de experiências e demonstrações. Os prémios, atribuídos por um júri do sector, são dos mais importantes da área da coquetelaria em Portugal – sendo que o Bar do Bistro 100 Maneiras, vencedor do prémio de Melhor Bar de Restaurante na edição passada, se encontra novamente nomeado, este ano, para o mesmo título.