LET’S ROAST, BISTRO!
Os “party-days” do Bistro estão de volta!
No dia 10 de Dezembro, das 12h às 15h, este espaço emblemático do Chiado, primeiro lugar nos Monocle Restaurant Awards de 2017, abre as portas para almoços de conforto, entre família e amigos, assados e grandes vinhos.
Com dois andares e capacidade para receber cerca de 70 pessoas, o Bistro 100 Maneiras é um hino ao prazer. E esta característica sublinha-se à hora de almoço aos fins-de-semana.
Iniciamos esta viagem “No Picanço” com Ostras da ria de Alvor, “As” cascas de batata ou os Croquetes de cozido, rodeados de obras de arte, entre os painéis do artista Paulo Guilherme d’Eça Leal e as instalações pós-modernas de Mário Belém.
Neste edifício de inspiração Art-Déco, avançamos em velocidade de cruzeiro com entradas “Para Partilhar”, como a Pasteta e brioche e o Tártaro de beterraba bio e queijo da ilha.
Neste que é um dos restaurantes mais antigos do País, recentemente remodelado por Rebeca Perez, do Tabula Rasa Design Studio, sabemos que ’“O Resto é Conversa” quando chegam a Costeleta de porco bio, a Costela de angus BBQ, o Frango do campo bio BBQ ou a Costela de espadarte de Peniche.
Para que o destino seja um “Final Feliz”, recomenda-se a Tarte da semana, a Espuma de queijo e goiaba, o Soufflé de avelã e gelado ou a Mousse de chocolate bio da Roça Diogo Vaz (de São Tomé & Príncipe).
Neste ambiente de opostos que se atraem, onde o velho e o novo se completam e acrescentam, neste Bistro (e não Bistrô!) que significa “limpo e claro”, a equipa dos chefes Ljubomir Stanisic, Manuel Maldonado e Eugeniu Musteata criou um menu com a mesma dinâmica.
Para acompanhar, todas as semanas visita-nos um convidado especial. Um VIP – Vinho de Importância Primordial!
Na estreia, os VIP serão alguns vinhos únicos (e outras tantas surpresas) da Adega Fita Preta, de António Maçanita.
Este Roast inaugura dia 10 de Dezembro de 2022, entre as 12h e as 15h, no Bistro 100 Maneiras. E vai repetir-se todos os sábados e domingos, no sítio do costume.
Menu para duas pessoas “Let’s Roast, Bistro!”: 80€
Reservas: +351 910 307 575; info@100maneiras.com
