Produtos da época, receitas de sempre e criações inesperadas partilham o espaço no novo menu do Bistro 100 Maneiras. O Inverno pede calor e é isso que encontramos à mesa, com ingredientes sazonais, como é marca, afinal, do chefe Ljubomir Stanisic. Frutos secos, caça, tubérculos, trufas e cogumelos são presenças maiores nesta carta concebida para…
É uma trufa “excepcional” e acabou nos restaurantes 100 Maneiras. Encontrada em Arezzo, em Itália, a trufa branca de 618 gramas foi adquirida pelo chefe Ljubomir Stanisic e é a maior encontrada na região desde o início da temporada, que arrancou a 1 de Outubro. Para além do tamanho – trata-se da maior trufa vendida nos…
Ljubomir Stanisic foi convidado para assumir o papel de novo chef consultor do Six Senses Douro Valley. Um jugoslavo que virou português, um cozinheiro que se dedica a um país onde não nasceu, um criativo que se inspira nas tradições e nos produtos nacionais. No Six Senses Douro Valley, o chef Ljubomir quer prestar uma homenagem…