Bites, Beats e Bar: o lado B do Bistro chega-se à frente para se dar a provar em grande forma e em tamanho pequeno. Em bom, em muito bom. Todos os dias, a qualquer hora do dia. Bites Os homens não se medem aos palmos – e os menus também não. É isso que…
Mais maduro, mais experiente, (ainda) melhor: é assim que Jorge Camilo volta à casa-mãe. O bartender lisboeta, que fez parte da equipa fundadora do Bistro 100 Maneiras em 2010, com apenas 25 anos, um dos autores do grande livro de coquetelaria nacional “100 Cocktails 100 Maneiras” (Esfera dos Livros, 2015) e que desempenhou o papel…
O Bar do Bistro está novamente nomeado para Melhor Bar de Restaurante nos Prémios Lisbon Bar Show, depois de vencer o mesmo título o ano passado e em 2019. A par desta nomeação, os prémios que serão entregues em Maio deste ano e dizem respeito a 2023 incluem também João Sancheira, antigo chefe de bar do grupo 100…
Rafael Vairinhos, João Franco e Bruno Fernandes são os novos chefes de bar do Bistro 100 Maneiras, Restaurante 100 Maneiras e Carnal Gastrobar. Fazendo parte da equipa anteriormente liderada por João Sancheira, cabe a este trio maravilha, agora, a missão de conduzir os destinos da coquetelaria do grupo 100 Maneiras. Com apenas 23 anos, Bruno Fernandes é o mais…
São mais anos do que as duas mãos podem contar – mas, felizmente, não falta a esta história gente com mais mãos para se juntar. Se houve algo que aprendemos ao longo de destes 13 anos, é que o Bistro é muito mais que aquilo que se guarda entre quatro paredes. É uma atitude, são…
João Sancheira, chefe de bar do grupo 100 Maneiras, foi eleito Melhor Bartender de 2022 e o Bistro 100 Maneiras Melhor Bar de Restaurante, nos prémios Lisbon Bar Show, no dia 17 de Maio de 2023. Não um, mas dois prémios: foi assim, de mãos cheias e sorriso rasgado, que João Sancheira, o chefe de…