Miguel Pereira, bartender do Bistro 100 Maneiras, foi o vencedor do prémio Jovem Talento da Gastronomia na categoria Barman INTER, competição que, todos os anos, procura reunir e dar a conhecer os jovens mais promissores da área da restauração. A revelação dos vencedores e entrega dos prémios decorreu, ontem, dia 25 de Outubro, no Festival…
Em todo o mundo, a sopa é o alimento do conforto por excelência. E foi também por isso que Barbara Abdeni Massaad a escolheu para protagonista de um livro que tem uma missão: ajudar os refugiados sírios. Autora de livros de cozinha premiados, apresentadora, fotógrafa, consultora gastronómica e presidente da associação Slow Food Beirut, Barbara teve…
Sobre carris e com vista para o Douro: foi assim que, no último fim-de-semana, o chefe Ljubomir Stanisic serviu os passageiros que embarcaram no Comboio Presidencial para uma viagem que teve como principais ingredientes gastronomia, história, cultura e paisagens únicas. Já na sua terceira edição, o projecto da autoria de Gonçalo Castel-Branco voltou a trazer para os caminhos de…
“Espera o Inesperado”. A frase parece ter sido feita à medida do chefe Ljubomir Stanisic – mas não foi. É este o mote do The Famous Fest, o festival dedicado ao humor cuja sétima edição decorre no próximo fim-de-semana, no LX Factory. É no dia 30 de Setembro, às 19h, que Ljubomir ocupa o palco…
Vítor Adão, chefe executivo dos restaurantes 100 Maneiras, é um dos chefes portugueses que, entre os dias 13 de Setembro e 2 de Outubro, vão levar a gastronomia nacional a viajar até ao Düsseldorf Festival, em mais uma iniciativa organizada pelo Sangue na Guelra – Blood n’ Guts. O festival, da autoria do grupo alemão…
O mais recente projecto do chefe Ljubomir Stanisic fica no Six Senses Douro Valley, em Lamego. Consultor gastronómico do hotel desde 2016, o chefe assina, agora, as criações de Terroir, um novo restaurante orgânico onde se leva mais além a procura do equilíbrio entre sabor e saúde – marca, aliás, da cozinha do chefe neste…