Shakers, copos, muitas garrafas de Monkey Shoulder e uma pinça especial, a “i-claw”: foi essencialmente esta a bagagem com que Jorge Camilo e Daniel Zamith, chefe e subchefe de bar do Bistro 100 Maneiras, partiram para a “The Coolest Bartender Roadtrip”. Durante 3 semanas, os bartenders passaram por bares de norte a sul do país,…
Uma garrafa, muitas viagens. Da cana-de-açúcar que dá origem à bebida. Do homem que a mistura. Dos refugiados que lhe dão o mote. O Refugees Rum, envelhecido durante 2 anos nos armazéns da Licores Serrano, na Serra da Estrela, é o resultado de um blend assinado por Ljubomir Stanisic. Feito a partir da cana do açúcar – originária da Síria, na…
Ljubomir Stanisic e Ricardo Costa são os dois chefes que assinam novos cafés de assinatura para a linha Chef’s Collection, da Delta Q. O objectivo desta linha, lançada em 2017, é colocar em evidência a ligação entre café e gastronomia, convidando chefes de cozinha no nosso país a criarem os seus blends personalizados, capazes de reflectir…
A partir de 14 de Setembro, o Bistro 100 Maneiras acolhe “Fora da Casta”. Um ciclo de almoços vínicos, sempre à sexta-feira, onde a felicidade se serve a copo. Se, nas vinhas, Setembro é mês de vindima, no Bistro a data serve para inaugurar o ciclo Fora da Casta. Todas as semanas, sempre à sexta-feira,…
O chef Ljubomir Stanisic assina um novo livro. Bistromania – no Bistro Como em Casa, é editado pelo Grupo Leya/ Casa das Letras, a 18 de Setembro. Na mesma altura em que o mediático cozinheiro do programa Pesadelo na Cozinha regressa à televisão, chega também às livrarias a sua quinta obra – e a quarta…
Pela primeira vez nos seus 40 anos de vida, Ljubomir Stanisic foi convidado a cozinhar um jantar na cidade que o viu nascer. No passado dia 17 de Agosto, o chefe jugoslavo mais-português-de-sempre e os chefes Manuel Maldonado e Salar Kayhan, do 100 Maneiras, o amigo e chefe de cozinha Hugo Nascimento, da Tasca da…